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田舎もち　1Kg

田舎もち　1Kg
1,400 円 (税込)
28point

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丹精こめた国内産水稲もち米100％の杵つき餅
こしと伸びが証明する、伝統の技とおいしさ
『田舎もち１kg(バラ切り餅)』



越後製菓のお餅へのこだわり
◎原料へのこだわり

新潟県有数の米どころにある越後製菓のお餅は、国内産水稲もち米100%使用。すべて玄米で仕入れ、作る直前に自社精米を行っています。精米したてのお米が美味しいように、お餅も精米したてが一番！美味しいお餅を作るのに、手間は一切惜しみません。そして越後製菓の立地している魚沼エリアは、お水の美味しさでも評判です。精米したてのもち米に、魚沼の名水をたっぷり含ませ搗き上げる。美味しさは越後製菓の自慢です。

◎おいしさへのこだわり

国内産水稲もち米を、玄米のまま保管
お米は玄米から精白して、時間が経てば経つほど美味しさが失われます。越後製菓では厳選された国産水稲もち米を、使う分だけ自社精米し、すみやかに製造ラインに流すことで、餅米が本来もっている味わいを余すことなく引き出しています。
先人の知恵を踏襲しつつ、高効率化を図った「蒸し」の工程
「おこわ」と呼ばれる美味しい蒸し米をつくることが、お餅づくりのポイント。越後製菓では昔ながらの「せいろ」の原理を組み込んでおいしいおこわの製造に励んでいます。蒸し加減を自在にコントロールすることで、「内側は柔らかく、外側にはハリがある」理想のおこわを作り上げます。
餅はやはり、杵つき餅が一番！
昔ながらのお餅の美味しさを、越後製菓では科学的に徹底分析。その美味しさを再現しようとオリジナルのさまざまな機械を自社開発しています。「お餅はやはり臼と杵でつくのが一番」と杵つき機を開発。その動きは人間の動きをもとに、さまざまな調整をしています。杵を下ろすタイミング、臼の中での「かえし」。その動きはまるで杵つき名人のよう。それらを繰り返すことで、越後製菓が理想とする「伸び、コシの強いなめらかなお餅」を搗き上げます。
超急速急冷の技術が、包装餅の味わいを左右する
昔から「餅は寒に搗け」と言われています。美味しいお餅は、寒い冬につくるべしという言い伝えです。もちろんそれには理由があります。臼と杵でついたお餅は湯気が立つほどほかほかです。このまま食べるなら問題はないのですが、保存を考えると一刻も早く冷やして、水とでんぷん分子の動きを止めなくてはなりません。そうしないと、だらだらと締まりのない餅になってしまうのです。越後製菓では搗き上がった餅は超急冷装置に通し、急速にお餅の温度を下げます。このひと手間で、いつものつきたての味が楽しめるのです。


◎品質へのこだわり
越後製菓のお餅の包装工程はクリーンルームで行います。このクリーンルームはカビの胞子を取り除くとともに、室内の気圧を高く保つことで、外気の侵入を防いでいます。
添加物一切不使用です！
越後製菓の田舎もちの賞味期限は180日です。添加物は一切使用していません。

◎食べ方いろいろ　アレンジ自在





国内産水稲もち米100%使用。調理をした時に、搗きたてのお餅のような強い腰や滑らかな舌ざわりに復元する事が特徴です。クリーンルームで包装された切り餅の決定版です。

  田舎風にバラで包装をしています。包装もちのベストセラー商品として不動の地位を築き上げました。

・内容量/1ｋｇ
・商品サイズ/縦280×横217×厚さ45ｍｍ
・ケースサイズ/370×280×170ｍｍ(10袋入)
・JANコード/4901075022408
・賞味期限/180日
※1袋(1ｋｇ)  当たり、標準22〜24個の切り餅が入っています。
※お餅1個当たり平均重量45ｇ
※本品は個包装ではありません。

 

栄養成分表示（製品100ｇ当り）

エネルギー

227kcal

たんぱく質

4.3g

脂質

0.5g

炭水化物

51.3g

食塩相当量

0g

内容量

1Kg

原材料名

水稲もち米（国内産）

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